Insalata dell´amore
Knackiger Salat mit Ziegenkäse
Equipment
- Salatschüssel
Zutaten
Salat
- 1/4 Kopf Salat grün
- 2 Blätter Römersalat
- 4 Kirschtomaten
- 1 EL Pinienkerne
- 150 g Käse junger Ziegenkäse
Dressing
- 1/2 TL Senf körnig
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 1/2 Scheibe Toastbrot
Das hast du bestimmt Zuhause
- 1 TL Essig Himbeeressig / Balsamicoessig
- etwas Salz & Pfeffer
Anleitungen
Salat waschen
- Römersalat in feine Streifen schneiden, Salat zerpflücken. Kirschtomaten halbieren, alles in großer Salatschüssel durchmengen.
Dressing
- Als Dressing die beiden Essigsorten mischen, Senf, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und zusammen mit 2 EL Öl locker unter den Salat mischen.
Croutons
- Rosmarinblättchen zupfen und Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Beide Zutaten und die Pinienkerne im restlichen Öl bei schwacher Hitze leicht anbraten, bis das Brot knusprig ist. Anschließend über dem Salat verteilen.
Ziegenkäse
- Die Pfanne von der Kochstelle nehmen, den Ziegenkäse in etwa 1-cm-dicke Scheiben schneiden und dem in der Pfanne verbliebenen Öl zuführen. Pfanne wieder auf Kochstelle setzen und Käse bei schwacher Temperatur warm werden lassen. Achtung, Käse soll nicht zerfließen. Die fertigen Scheiben auf dem Salat anrichten und mit Pfeffer bestreuen.
TIPPS
- Als Beilage frisch gebackenes Brot mit Aioli oder Knoblauchbutter.
Notizen
ANMERKUNGEN: Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Für dieses Rezept gibt es noch keine Schritt für Schritt Anleitung.